Æbler er rene vitaminbomber.
Tyske forskere ved Jenas Universitet i Tyskland, har fundet ud af at æblet er endnu sundere end før antaget. Æblet er en ren vitaminbombe der giver alle andre frugter baghjul i kampen om at være sundest.
Æbler indeholder nemlig vitaminerne C, E, K, B1, B2, B6, som hjælper immunforsvaret. Derudover er der mineraler som kalium, jod og zink, der er vigtige for stofskiftet, nervesystemet og musklerne. Æblet indeholder ligeledes et såkaldt sekundært plantestof, som kan bekæmpe kræftceller.
For folk med for højt kolesteroltal kan æbler være med til at sænke kolesteroltallet. Det skyldes at æblet indeholder kulhydratet pektin som også øger mængden af gode tarmbakterier, hvis man altså ikke spiser for mange på samme tid.
Kilde: TV2 Nyhederne 22. september 2011
